Skip to content

닥터비건 음식의학닥터비건 음식의학

[음식의학] 균형잡힌 6미양념 및 소스

by drvegan posted Jan 20, 2017
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄

[6미 양념 및 소스]

 

양념은 본질에 더해지는 역할로

잘 사용하면 그 본질의 부가가치를 더해주지만

잘못사용하면 쓰레기음식이 되어 버립니다.

 

따라서 음식을 완성시키는 양념의 품질이

메인 식품보다 더 중요할 수 있습니다.

 

같은 소금, 설탕, 식초, 고추가루라 하더라도

종류가 많으니 어떤 것을 선택해야 할지

식품공부가 필요합니다.

 

목기(신맛) : 식초, 구연산

화기(쓴맛) : 짜장, 일반고추가루

토기(단맛) : 비정제원당

금기(매운맛) : 청양고추가루, 생강, 파, 마늘

수기(짠맛) : 천일염, 죽염, 조선간장, 된장, 다시마가루

상화(떫은맛) : 토마토케첩, 마요네즈

 

#닥터비건 음식의학


닥터비건 음식의학

닥터비건 음식의학, 식품미학,생각의학, 의학서, 6미임상등 의학정보를 여러분께 공유해 드립니다.

  1. [음식의학] 균형잡힌 6미양념 및 소스

    [6미 양념 및 소스] 양념은 본질에 더해지는 역할로 잘 사용하면 그 본질의 부가가치를 더해주지만 잘못사용하면 쓰레기음식이 되어 버립니다. 따라서 음식을 완성시키는 양념의 품질이 메인 식품보다 더 중요할 수 있습니다. 같은 소금, 설탕, 식초, 고추가루라 하더라도 종류가 많으니 어떤 것을 선택해야 할지 식품공부가 필요합니다. 목기(신맛) : 식초, 구연산 화기(쓴맛) : 짜장, 일반고추가루 토기(단맛) : 비정제원당 금기(매운맛) : 청양고추가루, 생강, 파, 마늘 수기(짠맛) ...
    Bydrvegan Views4
    Read More
  2. [음식의학] 6 미 반찬

    [균형잡힌 6미 반찬] 목기 : 부추 또는 깻잎김치 화기 : 고들빼기김치, 씀바귀무침, 취나물 토기 : 시금치나물, 미나리나물, 고구마줄기 등 금기 : 청양고추절임 수기 : 각종 짱아치, 미역,다시마,김,파래,함초등 상화 : 콩나물, 오이김치, 가지, 당근, 도토리, 우엉, 죽순, 버섯나물류 # 닥터비건 음식의학
    Bydrvegan Views10
    Read More
  3. [음식의학]오행의 금기(金氣) 매운맛식품의 역할

    [오행의 금기(金氣) 매운맛식품의 역할] 금기(金氣)는 가을이며 만물을 거두고 나머지를 숙살시키는 기운입니다. 몸에서는 폐장대장이 금기를 만들고 몸의 외벽인 피부를 주관합니다. 금기의 곡식은 매운맛의 현미입니다. 금기가 부족하여 폐장대장이 영양실조걸리면 각종 피부병, 가려움증, 폐장대장 관련 증상이 생겨납니다. 매운맛의 현미생가루, 청양고추, 생강 등으로 각종 증상의 원인인 폐장대장에 영양을 공급하면 원인이 해결되니 결과인 증상은 저절로 해결되는 것이 역시 자...
    Bydrvegan Views48
    Read More
  4. [음식의학]충수염(맹장염) 관리

    [충수염(맹장염) 관리법] 맹장은 특별한 용도가 없으나 유독 털을 소화합니다. 주역계사강의/남회근 p423 맹장을 흔히 충수라고 알고 있지만 맹장에 꼬리처럼 붙어 있는 것이 충수이며 맹장과 구별됩니다. 폐장대장은 매운맛이 금기를 만들며 대장과 연결된 맹장, 충수에 영양을 주는 것은 매운맛입니다. 매운맛으로 부풀어 오른 충수가 가라앉기도 합니다. 평소 염증이 생기지 않도록 짠맛과 매운맛 음식의 꾸준한 섭취로 충수염을 예방하면 좋겠습니다. # 닥터비건 음식의학 ps. 6장6...
    Bydrvegan Views12
    Read More
  5. [음식의학] 오행의 토기(土氣) 단맛식품의 역할

    [오행의 토기(土氣) 단맛식품의 역할] 토기(土氣)는 한여름의 절정기인 짧은 장하기간이며 만물을 보다 단단하게 여물어가게 하는 기운입니다. 몸에서는 비장위장이 토기를 만듭니다. 토기의 곡식은 단맛의 노란 기장입니다. 토기가 부족하여 비장위장이 영양실조걸리면 각종 위장병, 트림, 허벅지 통증, 무릎관절염, 겨드랑이 암내, 발뒤꿈치 갈라짐, 입술이 트고 갈라지고 입안이 허는 등의 증상이 생겨납니다. 기장쌀생가루, 유기농 비정제 원당 등으로 각종 증상의 원인인 비장위장...
    Bydrvegan Views18
    Read More
  6. [음식의학] 오행의 화기(火氣) 쓴맛식품의 역할

    [오행의 화기(火氣) 쓴맛식품의 역할] 화기(火氣)는 여름이며 확산시키는 기운입니다. 여름에 만물이 확 퍼지며 비한번 오면 쑥쑥자라죠. 몸에서는 심장소장이 화기를 만듭니다. 화기의 곡식은 쓴맛인 수수입니다. 쓴맛을 먹고 여름을 건강하게 지내라는 의미에서 봄은 천지간에 쑥, 쑥갓, 민들레, 곰취 등 쓴맛 나물을 길러냅니다. 화기가 부족하면 심장소장이 약해져 테니스앨보, 혀통증, 심장쿵쾅거림, 손발찬 증상 등이 생깁니다. 수수생가루, 인진쑥환이나 에스프레소 등 쓴맛섭취...
    Bydrvegan Views29
    Read More
  7. [음식의학] 오행의 목기(木氣) 신맛의 역할

    [오행의 목기(木氣) 신맛의 역할] 천지창조의 이전 고요한 상태가 수기(水氣)라면 부드러운 봄의 기운으로 천하가 부드럽게 움직이고 새싹이 땅을 뚫고 발아(창조)되도록 하는 것이 목기(木氣)입니다. 몸에서는 간장담낭이 목기를 주관합니다. 목기의 곡식은 신맛인 팥, 보리, 밀 등이며 이중 팥이 가장 강력합니다. “식초를 먹으면 몸이 유연해 진다”는 말이 있는데 목기인 간장담낭이 근육을 지배하므로 식초나 구연산등의 신맛을 먹으면 근육이 부드러워지기 때문입니다...
    Bydrvegan Views55
    Read More
  8. [음식의학] 몸에 적용되는 인과의 과학적 원리

    [몸에 적용되는 인과의 과학적 원리] "우리가 어떤 생각을 하다가 다른 생각으로 바꾸면 우리 머리위로 나오는 빛의 색깔이 달라집니다. 우리가 말하는 음파나 생각하는 사고파는 허공중에서 사라지지 않고 동일한 파장끼리 만나 파를 내보낸 사람에게 되돌아 갑니다. 생각과 말이라는 것이 이토록 무서운 것입니다." - 공자 주역계사 강의/남회근 - 이것이 바로 뿌린대로 거두는 원인과 결과(인과)의 과학적 원리입니다. 우리의 생각은 바로 신체에 영향을 주어 신체의 상태를 시시각...
    Bydrvegan Views4
    Read More
  9. [음식의학] 오행의 근본은 수기; 짠맛으로 관리

    [오행의 근본은 水氣: 짠맛으로 관리] 부드러운 봄(목기)의 시작을 위해 겨울은(수기) 준비하며 쉬는 상태입니다. 몸에서 진기의 근본은 신장의 수기에 의한 것이며 신장이 위로는 뇌와 아래로는 생식기까지 연결되어 있다고 고전의학서는 말하고 있습니다. 몸에서 정자, 골수, 피, 체액, 소변 등 수에 해당하는 것은 신장이 지배합니다. 0.9% 양수의 염도가 온 몸의 체액속에 유지되어야 진기를 보전하고 필요한 전기와 전압을 만들어내 기력을 유지합니다. 신장의 수기를 위한 음식은...
    Bydrvegan Views31
    Read More
  10. [음식의학] 떫은 맛 황옥수수가 지닌 엄청난 가치

    [떫은 맛 황옥수수가 지닌 엄청난 가치] “악화가 양화를 구축한다”에 해당하는 대표적인 곡식이 바로 옥수수입니다. 원래 우리나라에 존재하던 옥수수는 황옥수수였고 대학찰옥수수가 개발되면서 지금은 동물의 사료로만 사용되고 있으며 황옥수수 종자조차 얻기 어려운 현실입니다. 그러나 만약 황옥수수가 지니고 있는 엄청난 가치를 알고 믿는다면... 6미중 떫은 맛에 해당하는 대표 곡식이 녹두와 황옥수수입니다. 떫은 맛은 6장6부중 생명력을 주관하는 무형의 장부 ...
    Bydrvegan Views22
    Read More
목록
Board Pagination Prev 1 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ... 33 Next
/ 33

Copyright © 2010 닥터비건 음식의학 All rights reserved.

상담문의:010-3727-9724

sketchbook5, 스케치북5

sketchbook5, 스케치북5

나눔글꼴 설치 안내


이 PC에는 나눔글꼴이 설치되어 있지 않습니다.

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.

설치 취소