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문서 (72)

  • [식품미(味,美)학] AI시대일수록 천하의 근본은 더욱더 농업이다.
    [식품미(味,美)학] AI시대일수록 천하의 근본은 더욱더 농업이다. 세상에는 많은 분야의 먹거리가 존재하지만 인류의 생존을 위한 주식은 곡물이며 부식은 채소입니다. 밥은 평생을 먹어도 질리지 않으며 곡물은 평생...
    비틀킴 | 2019-04-01 06:14 | 조회 수 2
  • [식품미(味,美)학] 봄여름에 집중적으로 섭취하면 좋을 쓴맛 과일
    [식품미(味,美)학] 봄여름에 집중적으로 섭취하면 좋을 쓴맛 과일 봄의 기운은 쑥, 곰취, 쑥갓 등을 포함하여 천지간에 쓴맛식물을 집중적으로 키워냅니다. 여름철 강한 화기로 인한 심장의 더위를 식히기 위해 봄부...
    비틀킴 | 2019-03-25 09:39 | 조회 수 3
  • [식품미(味,美)학] 좋은 과자를 고르는 기준
    [식품미(味,美)학] 좋은 과자 고르는 기준 대형수퍼마켓에 가서 과자를 고를 때 원재료를 보시나요? 과자에 설탕과 소금이 들어가는데 정백당과 정제염이 대부분이죠. 유기농 원당과 죽염 혹은 천일염이 들어간 과자...
    비틀킴 | 2019-03-18 02:40 | 조회 수 2
  • [식품미(味,美)학] 시중에서 파는 “장소금”의 실체
    [식품미(味,美)학] 시중에서 파는 “장소금”의 실체 “장소금”이란 간장독 바닥의 오래된 소금결정체를 말합니다. 엄청난 가치가 있는 소금이죠. 간장찌꺼기로 남아있는 이런 소금을 버리는 분...
    비틀킴 | 2019-03-11 07:16 | 조회 수 2
  • [식품미(味,美)학] 순콩압착 콩단백 : 새로운 단백질 식품소개
    [식품미(味,美)학] 순콩압착 콩단백 : 새로운 단백질 식품소개 러시아산 Non GMO대두로 동북아식품협동조합에서 제조하고 순콩 사회적협동조합에서 판매하는 압착 콩단백이 기존의 콩단백과는 다른 모습(사진참조)으...
    비틀킴 | 2019-03-04 09:03 | 조회 수 5

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