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닥터비건 음식의학닥터비건 음식의학

문서 (107)

  • [식품미(味,美)학] 농가에서 직접 개발한 보기 드문 음료 소개
    [식품미(味,美)학] 농가에서 직접 개발한 보기 드문 음료 소개 요즘은 정말로 열린 사회인 것 같습니다. 거대기업 식품회사에서나 개발할 법한 식품들을 이제는 농가에서 직접 지은 농산물을 이용하여 의미있는 음료...
    비틀킴 | 2018-12-03 08:29 | 조회 수 0
  • [생각의학] 단순함은 언제나 옳다(Simply the Best)
    [생각의학] 몸을 위해서도 단순함은 언제나 옳다 간결단순함은 통합이고 통섭입니다. 분리는 진리에서 멀어지고 통합은 진리쪽으로 다가가지요. 간결, 단순함(프랙탈)이 반복되어 복잡함(복잡계)을 만들고 복잡한 패...
    비틀킴 | 2018-11-27 08:16 | 조회 수 0
  • [식품미(味,美)학] 쓴맛식품의 존재 목적은 심장을 위한 것
    [식품미(味,美)학] 쓴맛식품의 존재 목적은 심장을 위한 것 색, 성(소리), 향, 미, 촉중에서 몸에 순화시킬 6기를 만들어 주는 것은 오직 음식(味)입니다. 음식은 6장6부를 위한 여섯가지 맛 6미로 대별되는데 이 중 ...
    비틀킴 | 2018-11-19 09:30 | 조회 수 0
  • [음식의학] 생명의 씨앗, 곡식들에 대한 사랑스러움이여
    [음식의학] 생명의 씨앗, 곡식들에 대한 사랑스러움이여 세상에 존재하는 먹거리들 중에 곡식으로 분류된 존재들의 파워가 가장 강합니다. 곡식은 그 자체가 씨앗이기 때문이죠. 다음 세대를 이어갈 생명력의 DNA인자...
    비틀킴 | 2018-11-15 09:23 | 조회 수 2
  • [음식의학] 체질따라 자연적으로 먹고 싶어지는 입맛의 원리는?
    [음식의학] 체질따라 자연적으로 먹고싶어지는 입맛의 원리는? 체질을 오행으로 구분하면 목형, 화형, 토형, 금형, 수형으로 나뉩니다. 목기가 강한 목형은 목극토를 하니 위장이 약해서 단맛을 좋아하고 토기가 강한...
    비틀킴 | 2018-11-01 08:51 | 조회 수 6
  • [식품미(味,美)학] 칠리 페퍼 수제 초콜릿
    [식품미(味,美)학] 칠리 페퍼 수제 초콜릿 달콤 쌉싸름한 초콜릿에 매운 청량고추가루를 넣는다면 그 맛이 어떨까요? 으~ 이상할 것 같은가요? 하지만 의외로 아주 잘 어울립니다. 몸에 냉기많은 사람들을 위해 실제 ...
    비틀킴 | 2018-10-29 08:24 | 조회 수 0
  • [음식의학] 매운거 먹으면 딸꾹질하는 이유와 해결방안
    [음식의학] 매운거 먹으면 딸꾹질하는 이유와 해결방안 청양고추와 같은 매운음식을 먹거나 매운 생강차를 마시면 갑자기 딸꾹질이 나오는 경우가 있습니다. 상극관계상 심장의 화기가 폐대장의 화기를 극하는 화극금...
    비틀킴 | 2018-09-20 09:42 | 조회 수 6
  • [식품미(味,美)학] 오미자 핫시즌…버릴게 없는 오미자청
    [식품미(味,美)학] 오미자 핫시즌…버릴게 없는 오미자청 보통 오미자청을 담으면 잔가지와 줄기채로 설탕에 절여 오미자청 원액을 제외한 오미자 열매(가지에 붙어 있는)를 버리곤 합니다. 한번에 6미가 모두...
    비틀킴 | 2018-09-10 08:05 | 조회 수 0
  • [식품미(味,美)학] 입에서 살살녹는 마시멜로우(Marshmalllow)의 역할
    [식품미(味,美)학] 입에서 살살녹는 마시멜로우(Marshmalllow)의 역할 하얀 질감의 달콤하고 부드러운 마시멜로우… 어린시절부터 즐기던 초코파이속의 하얀 특이한 질감의 마시멜로우 크림은 비건(Vegan)이 ...
    비틀킴 | 2018-08-27 08:10 | 조회 수 2
  • [식품미(味,美)학] 매운 초콜릿을 드셔보신적 있나요?
    [식품미(味,美)학] 매운 초콜릿을 드셔보신적 있나요? 요즘 초콜릿은 그저 달콤한 맛의 대명사로 후식이나 과자로 먹고 있지만 원래 고대에는 치료약으로 사용되어졌었습니다. 초콜릿에는 강한 떫은 맛이 많아 초콜릿...
    비틀킴 | 2018-08-20 08:09 | 조회 수 1

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