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• [식품미학] 구연산

  [식품미(味,美)학] 구연산 음료의 새콤한 맛이나 신김치, 초고추장 등에서 발효된 듯한 새콤한 맛으로 사용할 수 있는 식품은 비타민C의 원료인 구연산(Citric Acid)입니다. 구연산은 간장담낭의 해독작용을 돕고 간...

  drvegan | 2017-04-25 18:02 | 조회 수 24

• [음식의학]간장담낭을 위한 생들깨 추천(구연산 대체식품)

  [간장담낭을 위한 생들깨 추천(구연산 대체식품)] 비위장이 안좋은 분들이 신맛을 드시면 자지러집니다. 또한 대부분의 연세드신분들이나 일부 아이들은 신맛을 싫어합니다. 이런 경우 신맛 구연산 대신 간담에 영양...

  drvegan | 2017-01-19 16:37 | 조회 수 36

• [음식의학] 신맛 대표식품 구연산 추천

  구연산이란 무엇인가? 구연산은 영어로 Citric Acid이며 비타민C의 원료입니다. 비타민 C의 분자구조가 C6H8O6인데 반해 구연산의 분자구조는 C6H8O7로 비타민 C보다 효과가 훨씬 강력합니다. 고전 의학서에 근거한 ...

  drvegan | 2017-01-19 16:32 | 조회 수 45