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닥터비건 음식의학닥터비건 음식의학

문서 (26)

  • [음식의학] "9회죽염 쥐눈이(서목태)콩국수"의 음식의학적 가치
    [음식의학] "9회죽염 쥐눈이(서목태)콩국수"의 음식의학적 가치 쥐눈이콩은 황제내경에 근거 신장방광에 좋은 짠맛 곡식입니다. 대부분 곡식에는 껍질에 영양분이 가장 많습니다. 영양가득한 콩껍질을 버리지 않고 그...
    비틀킴 | 2019-08-16 08:48 | 조회 수 1
  • [음식의학] 제주 최고식품 풋귤의 진정한 가치를 담은 "풋귤청" 출시!
    [음식의학] 제주 최고식품 풋귤의 진정한 가치를 담은 "풋귤청" 출시! 제주 특유의 특산물이 대한민국을 대표하는 최고의 음료가공식품으로 거듭나고 있습니다. 바로 풋귤음료인데요. 풋귤은 그 자체로는 먹을 수 없...
    비틀킴 | 2019-08-08 08:36 | 조회 수 2
  • [식품미(味,美)학] 태양아래 눈부시게 아름다운 남보라빛 컬러 “블루베리”
    [식품미(味,美)학] 태양아래 눈부시게 아름다운 남보라빛 컬러 “블루베리” 농약과 화학비료 일체를 사용하지 않고 자연농법 재배로 무농약 인증을 받은 블루베리가 있습니다. 어떤 식의 자연농법인지를 ...
    비틀킴 | 2019-07-01 07:49 | 조회 수 4
  • [식품미(味,美)학] 신맛 구연산 대체 식품소개
    [식품미(味,美)학] 신맛 구연산 대체 식품소개 신맛을 약간만 넣으면 새콤한 맛이 일품이지만 강한 신맛은 먹기가 그리 녹녹치 않습니다. 그래도 신맛 구연산을 원당과 함께 비율대로 타서 먹으면 먹을 만 하죠. 그런...
    비틀킴 | 2019-06-10 08:10 | 조회 수 3
  • [음식의학] 몸을 나긋나긋하게 해주는 봄의 식품
    [음식의학] 몸을 나긋나긋하게 해주는 봄의 식품 겨울내 얼고 굳어진 천기를 부드럽게 만드는 살랑살랑 봄기운이 천하만물을 키워내는 요즘입니다. 이 부드러운 봄기운을 오행(서양의 5원소)에서는 목기(木氣)라고 합...
    비틀킴 | 2019-03-21 09:01 | 조회 수 17
  • [6미균형식] 위장이 안좋은 분들이 공통적으로 좋아하는 맛
    [6미균형식] 위장이 안좋은 분들이 공통적으로 좋아하는 맛 커피를 마실 때도 설탕을 듬뿍 넣어야 코파거 맛있고 달콤한 초콜릿 마시멜로와 대추야자를 엄청 좋아하고 단맛의 디저트들을 좋아하는 등 평소에 단맛에 ...
    비틀킴 | 2018-12-05 08:04 | 조회 수 17
  • [음식의학] 생명의 씨앗, 곡식들에 대한 사랑스러움이여
    [음식의학] 생명의 씨앗, 곡식들에 대한 사랑스러움이여 세상에 존재하는 먹거리들 중에 곡식으로 분류된 존재들의 파워가 가장 강합니다. 곡식은 그 자체가 씨앗이기 때문이죠. 다음 세대를 이어갈 생명력의 DNA인자...
    비틀킴 | 2018-11-15 09:23 | 조회 수 10
  • [음식의학] 수제 비건버터의 맛을 승격시킨 태국산 “로이타이 코코넛밀크”
    [음식의학] 수제 비건버터의 맛을 승격시킨 태국산 “로이타이 코코넛밀크” 소이밀크, 아몬드밀크, 코코넛밀크, 캐슈넛 밀크 등의 채식우유가 있습니다. 비건버터 만들 때 우유를 아몬드밀크에서 태국산 &...
    비틀킴 | 2018-11-02 09:04 | 조회 수 8
  • [음식의학] 한번 맛보면 절대 잊을 수 없는 최고의 맛!
    [음식의학] 한번 맛보면 절대 잊을 수 없는 최고의 맛! 제주의 폭풍속을 헤치고 드디어 다시 풋귤이 상륙했습니다. 일단 한 번 맛을 보신 분들은 절대 잊을 수 없어 해마다 찾는 풋귤차를 마실 수 있는 시즌이 얼마 ...
    비틀킴 | 2018-08-30 09:27 | 조회 수 17
  • [음식의학 목금 시리즈 6氣] 1. 목기(木氣)란 무엇인가?
    [음식의학 목금 시리즈 6氣] 1. 목기(木氣)란 무엇인가? 우주운행 원리와 자연질서의 기본 틀이 되는 오행의 체계에서 목기는 다음과 같습니다. 인간의 장부중에서는 간장담낭이고 6미중에서 "신맛"을, 얼굴에서는 "...
    비틀킴 | 2018-05-25 08:08 | 조회 수 19

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