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닥터비건 음식의학

닥터비건 음식의학, 식품미학,생각의학, 의학서, 6미임상등 의학정보를 여러분께 공유해 드립니다.

  1. [음식의학 롱넘버] 현미는 약인가? 독인가?

    [음식의학 롱넘버 ; 현미는 약인가? 독인가?] 최근 TV에서 현미가 나쁘다는 프로가 진행된 이후 현미에 대한 질문이 많아졌습니다. 세상에는 좋기만 한 것도 없고 나쁘기만 한 것도 없습니다. 같은 것이라도 상황에 따라서 좋을 수도 있고 나쁠 수도 있는 것이죠. 진리는 공론과 상관없이 사실적인 자연의 이치로서 존재합니다. 특정의견은 그 관점이 전체인가? 부분인가에 따라 오류여부가 판단됩니다. <현미가 약이 되는 경우> 몸이 냉하고 폐장대장이 안좋은 사람에게 금기를 만드는...
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  2. [음식의학] 오행의 목기(木氣) 신맛의 역할

    [오행의 목기(木氣) 신맛의 역할] 천지창조의 이전 고요한 상태가 수기(水氣)라면 부드러운 봄의 기운으로 천하가 부드럽게 움직이고 새싹이 땅을 뚫고 발아(창조)되도록 하는 것이 목기(木氣)입니다. 몸에서는 간장담낭이 목기를 주관합니다. 목기의 곡식은 신맛인 팥, 보리, 밀 등이며 이중 팥이 가장 강력합니다. “식초를 먹으면 몸이 유연해 진다”는 말이 있는데 목기인 간장담낭이 근육을 지배하므로 식초나 구연산등의 신맛을 먹으면 근육이 부드러워지기 때문입니다...
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  3. [음식의학] 신맛과 고소한맛 곡류

    간장담낭에서 木氣를 만들어 내는 맛은 신맛과 고소한맛입니다. 신맛에 해당하는 곡류가 여러가지이지만 그 중에서 신맛의 강도가 가장 강한 곡류는 "팥"입니다. 그런데 곡식을 익혀서 먹으면 효소가 파괴되어 별 효과가 없습니다. 간장담낭이 병들었을 때 회복하기 위한 목적으로 신맛 곡식을 섭취하려면 생곡식으로 먹어야 효과가 있습니다. 팥 생곡식은 생비린내가 나서 먹기가 역합니다. 아이들에게 팥생가루를 먹이기 힘들므로 이를 대체할 수 있는 식품으로 "생들깨가루"를 추천...
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  4. [음식의학] 신맛 대표식품 구연산 추천

    구연산이란 무엇인가? 구연산은 영어로 Citric Acid이며 비타민C의 원료입니다. 비타민 C의 분자구조가 C6H8O6인데 반해 구연산의 분자구조는 C6H8O7로 비타민 C보다 효과가 훨씬 강력합니다. 고전 의학서에 근거한 간장담낭을 건강하게 하는 신맛의 효과 및 구연산 추천이유 고전 의학서 황제내경에 의하면 신맛은 간장과 담낭을 건강하게 함으로서 간장과 담낭으로 연결된 경락으로 에너지를 잘 흐르게 해준다고 합니다. 일반적으로 잘 알려진 바 처럼 간장은 피로물질과 독소를 없애...
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