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닥터비건 음식의학

닥터비건 음식의학, 식품미학,생각의학, 의학서, 6미임상등 의학정보를 여러분께 공유해 드립니다.

  1. [음식의학] 생명의 씨앗, 곡식들에 대한 사랑스러움이여

    [음식의학] 생명의 씨앗, 곡식들에 대한 사랑스러움이여 세상에 존재하는 먹거리들 중에 곡식으로 분류된 존재들의 파워가 가장 강합니다. 곡식은 그 자체가 씨앗이기 때문이죠. 다음 세대를 이어갈 생명력의 DNA인자가 농축되어 있는 씨앗의 힘은 다른 채소나 과일 견과류들에 비해 강할 수 밖에 없습니다. 세상 모든 먹거리를 6가지 맛인 6미로 분류할 수 있듯이 곡식 또한 6미로 나뉘어집니다. 6미 곡식중에서도 가장 힘이 쎈 곡식 한가지씩을 골라 밥을 해먹거나 생식을 하는 것 6...
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  2. [음식의학] 수제 비건버터의 맛을 승격시킨 태국산 “로이타이 코코넛밀크”

    [음식의학] 수제 비건버터의 맛을 승격시킨 태국산 “로이타이 코코넛밀크” 소이밀크, 아몬드밀크, 코코넛밀크, 캐슈넛 밀크 등의 채식우유가 있습니다. 비건버터 만들 때 우유를 아몬드밀크에서 태국산 “로이타이 코코넛밀크”로 바꾸어 보았는데 이게 웬일입니까? 버터의 맛이 훨씬 맛있게 업그레이드 되었습니다. 어떤 코코넛 밀크는 냉장시 기름과 물이 분리되는데 이 “로이타이 코코넛밀크”는 냉장을 해도 하얀 우유 그대로이고 고소한 맛이 아...
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  3. [음식의학] 체질따라 자연적으로 먹고 싶어지는 입맛의 원리는?

    [음식의학] 체질따라 자연적으로 먹고싶어지는 입맛의 원리는? 체질을 오행으로 구분하면 목형, 화형, 토형, 금형, 수형으로 나뉩니다. 목기가 강한 목형은 목극토를 하니 위장이 약해서 단맛을 좋아하고 토기가 강한 토형은 토극수를 하니 신장이 약해서 짠맛을 좋아하고 수기가 강한 수형은 수극화를 하니 심장이 약해서 쓴맛을 좋아하고 화기가 강한 화형은 화극금을 하니 폐장이 약해서 매운맛을 좋아하고 금기가 강한 금형은 금극목을 하니 간장이 약해서 신맛을 좋아합니다. 좋아...
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  4. [음식의학] 기미와 검버섯은 왜 생길까?

    [음식의학] 기미와 검버섯은 왜 생길까? 검버섯과 기미는 어떤 원리로 생기는 걸까요? 같은 피부인데 누구는 기미가 생기거나 안생기고 나이들면 얼굴과 손에 검버섯이 피어나는 등 서로다른 작용점의 기준이 무엇인지 궁금하지 않으세요? 기미는 신맛부족이라 신맛을 충분히 섭취하면 신기하게도 기미가 없어지는 임상결과가 있고 검버섯의 경우는 매운맛이 부족하기 때문이라는 사실을 도오 이장훈 원장님께 배웠습니다. 폐장대장이 피부를 관장하기는 하나 어떤 원리 때문에 매운맛...
    By비틀킴 Views16
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  5. [음식의학] 한번 맛보면 절대 잊을 수 없는 최고의 맛!

    [음식의학] 한번 맛보면 절대 잊을 수 없는 최고의 맛! 제주의 폭풍속을 헤치고 드디어 다시 풋귤이 상륙했습니다. 일단 한 번 맛을 보신 분들은 절대 잊을 수 없어 해마다 찾는 풋귤차를 마실 수 있는 시즌이 얼마 남지 않았습니다. 뜨거운 차로, 차가운 주스로, 에이드로 마실 수 있는 풋귤은 오직 풋귤청을 통해서만 맛볼 수 있습니다. 간장담낭을 건강하게 하는 신맛과 비장위장췌장을 위한 단맛을 가장 맛있게 먹을 수 있는 풋귤청은 제주의 가치를 높여주고 있습니다. 그런데 안...
    By비틀킴 Views10
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  6. [음식의학] 참기 힘든 사람냄새 공해 1.

    [음식의학] 참기 힘든 사람냄새 공해 1. 불빛공해, 소음공해, 시각공해 등 수 많은 공해 중에서 가장 참기 힘든 공해가 사람에게서 나는 냄새공해라고 합니다. 요즘 같은 불볕더위 불쾌지수에 냄새까지 난다면 그 공해지수는 더욱더 높겠죠. 사람에게서 나는 냄새도 여러가지입니다만 그 중 높은 강도로 주변사람들을 힘들게 하는 것이 코를 찌르는 “신내”입니다. 함께 작은 공간에 함께 있을 때는 주변사람의 머리가 지끈거릴 정도로 신내가 남에도 불구하고 정작 본인은...
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  7. [음식의학 6 주관절 시리즈 1] “고관절” 통증의 원인

    [음식의학 6 주관절 시리즈 1] “고관절” 통증의 원인 6장6부가 지배하는 여섯가지 주관절 중에 간장담낭의 경락이 지나가는 고관절 통증은 목기를 만드는 원료 신맛이나 고소한맛 섭취부족이 원인입니다. 목기를 만드는 원료인 신맛 또는 고소한 맛을 충분히 섭취하게 되면 허기진 간장담낭이 생산한 목기가 간장담낭 경락도로를 따라 순환이 잘되게 되므로 통증이 사라지게 되는 원리입니다. 고관절 통증회복을 위해 신맛을 시도하실 경우 위가 좋지않은 분들이 신맛을 ...
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  8. [음식의학 목금 시리즈 6氣] 1. 목기(木氣)란 무엇인가?

    [음식의학 목금 시리즈 6氣] 1. 목기(木氣)란 무엇인가? 우주운행 원리와 자연질서의 기본 틀이 되는 오행의 체계에서 목기는 다음과 같습니다. 인간의 장부중에서는 간장담낭이고 6미중에서 "신맛"을, 얼굴에서는 "눈"을, 자연에서는 "바람"을, 냄새는 "신내"를, 감정은 "분노"를, 색상은 "파란색"을 방위는 "동쪽"을 소리는 "각(미)"을, 서울사대문중에서는 "홍인지문"을 경복궁에서는 "건춘문"을, 오상에서는 "인(仁)"을 계절에서는 "봄"을 한글에서는 "ㄱ ㅋ ㄲ"을 오성발음에서는...
    By비틀킴 Views14
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  9. [음식의학] 손톱으로 “간”건강 체크

    [음식의학] 손톱으로 “간”건강 체크 손톱이 얇아지고 뒤집어져 있나요? 손톱이 쭈글쭈글 주름져 있나요? 살짝만 부딪쳐도 손톱이 잘 깨지나요? 간장이 약해진 때문입니다. 구연산이나 식초음료 등의 음료로 간장에 신맛을 공급하면 새로 자라는 손톱은 건강한 손톱으로 바뀌게 됩니다. 손톱의 쭈글거림도 없어지죠. 이처럼 신체의 모든 증상은 6장6부중의 한 장부로 그 원인이 귀결됩니다. #닥터비건 음식의학 Healthy Nail of Compassion! Ps1. <고흥유자 직구 농장소개>...
    By비틀킴 Views26
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  10. [음식의학] 아프지 않게 살 수 있는 여섯가지 맛의 6미음식

    [음식의학] 아프지 않게 살 수 있는 여섯가지 맛의 6미음식 닥터비건 청담동 까페에서 6미로 맛의 균형을 맞춰 개발해온 6미샌드위치, 6곡주먹밥, 6곡영양톳밥, 6미우동샐러드, 6미소스, 6미과일차 등의 6미음식들을 6미건강도시락에 예쁘게 담아 선보인 결과 많은 분들이 음식의 맛과 디자인에 찬사를 보내주셨습니다. 6미를 활용한 음식이 얼마나 맛있고 6장6부를 건강하게 해주는지 6미음식을 통해 검증해 나가고 있는 중입니다. 에너지상극을 해결관계에 있는 맛들의 조합이 진정한...
    By비틀킴 Views22
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